徒歩1分！関学生待望パン屋さん boulangerie quatre mariages

オリジナリティ溢れたパンたち＝2024年5月23日、boulangerie quatre mariages、山本麻衣子撮影

　ベーカリー「ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅｑｕａｔｒｅｍａｒｉａｇｅｓ」が今年の1月30日、関西学院大学上ケ原キャンパスの正門から徒歩1分の場所にオープンした。

　店主の山中崇央さん(51)は、長年ホテルでブーランジェ(フランス語でパン職人を指す)をしており、以前は世界有数のホテルブランドであるザ・リッツ・カールトン東京に勤めていた経験を持つ。

　ホテルでは上司も客も外国人が多かったため、パンの仕上がりも本場仕立ての歯応えがあるものとなっている。山中さんは「現在も外国人のお客様に気に入っていただいている」と話した。

　店のこだわりは、他にはないパンを作っているところだ。ブリオッシュ生地のメロンパンに大粒の砂糖を乗せた「ガリガリメロンパン」や、チョコクロワッサンにティラミスクリームを挟み込んだ「ティラミスのクロワッサンダマンド」。どれも創意工夫に溢れたパンばかりである。

　中でも山中さんの一番の自信作は、「倍クロワッサン」だ。このパンは、一般的なクロワッサンの1・５～2倍の発酵バターを使用しており、口に含んだ瞬間バターの風味が口いっぱいに広がる。

　山中さんは「値段はどうしてもコンビニなどと比べて割高になってしまうが、その分大きさと味は比べものにならないほどだ」と店のパンに対する自信を述べ、関学生に対して「１個でいいから食べてみて欲しい」と呼びかけた。

　すでに訪れている関学生は「自分へのご褒美」や「バイトに対する充電」といった理由でパンを購入しているという。

　勉強や部活、バイトに就活などやることがたくさんある大学生活。「ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅｑｕａｔｒｅｍａｒｉａｇｅｓ」の美味しいパンで元気をチャージしてみてはいかがだろうか。（山本麻衣子）

2025/5/16
関学大出身広島東洋カープ黒原拓未選手の「大学時代」と「現在」に迫る【後編】

本インタビューは2024年11月に行われ、4月1日発行の関西学院大学新聞866号に掲載されました。…
2025/5/2
応援団総部　万博を舞台に堂々の演舞

応援団総部による演舞の締めくくり=4月29日、大阪・関西万博会場内、田爪翔撮影　応…
2025/4/13
大阪・関西万博開幕　小さな地球が夢洲に

来場者を出迎えるミャクミャクの像=5日、会場内東ゲート付近、田爪翔撮影　２０２５年…
2025/3/31
タウンミーティング開催　講師に玉木雄一郎氏

関学OGの参加者からの質問に答える玉木氏=2025年1月27日、東京丸の内キャンパス、田爪翔撮影 …
2025/1/17
阪神淡路大震災30年プロジェクト　～阪神地区と関学で追う変化の30年～

1995年1月17日午前5時46分、淡路島北部を震源とする｢阪神・淡路大震災｣が発生した。神戸市や…