「つけ麺 しんば」が２０２３年10月にオープンした。関西学院大学西宮上ケ原キャンパスの最寄り駅、阪急甲東園駅から徒歩約２分の場所に店を構える。
のれんをくぐると明るい店内にテーブル席とカウンター席がある。社員の松下健太郎さんと近藤優菜さんは「店内の明るさやベビーカーでも入れる広さ。女性が１人でも来店しやすいよう心掛けている」と話した。
メニューは「濃厚つけ麺」と「淡麗つけ麺」の２種類だ。ただスープが違うだけではなく、麺にも大きな違いがある。濃厚つけ麺は噛み応えのある太麺を魚介ベースのスープにつける。淡麗つけ麺はツルッとした喉越しの良い麺を出汁の効いた透き通ったスープにつける。
濃厚つけ麺は初めて来店した客に人気で、淡麗つけ麺はリピーターが多い。
オーナーである山下和也さんは「学生のための店を作りたかった。追加料金なく麺を大盛りにすることができるのもこだわりの一つ。今後は学生と地域を盛り上げるために学祭への出店などを実施したい」と語る。
営業時間は午前11時から午後10時で、年中無休で営業している。 （川田恵里花）